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白露

白露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始，是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。歷書說(shuō)“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露”。白露時(shí)節(jié)天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，雖有時(shí)白天會(huì)比較熱，但夜晚氣溫逐漸下降，晝夜溫差較大，大氣中的水汽在地面或近地物體上凝結(jié)成水珠，在清晨陽(yáng)光的照射下，潔白如玉、晶瑩剔透，故得名白露。

白露 · 三候

一候鴻雁來(lái)。鴻為大，雁為小，是不同的兩種。鴻雁二月自南向北而來(lái)，八月起身從北方飛向南方，尋覓一處溫暖的地方過(guò)冬。

二候玄鳥歸?！对铝钇呤蚣狻罚?/span>“玄鳥解見(jiàn)春分，此時(shí)自北而往南遷也，燕乃南方之鳥，故曰歸。” 燕子是在春天時(shí)來(lái)到亞熱帶、溫帶地區(qū)繁殖后代的，所以有這樣的說(shuō)法：春暖玄鳥至，比翼雙飛而來(lái)；秋涼玄鳥歸，拖家?guī)Э诙ァ?/span>

三候群鳥養(yǎng)羞。《禮記》注曰：“羞者，所羹之食。”養(yǎng)羞者，藏之以備冬月之養(yǎng)也。意思是說(shuō)秋主收藏，鳥兒也一樣，感知到肅殺之氣，紛紛儲(chǔ)食以備冬，如藏珍饌。許多鳥還會(huì)換上豐滿的冬羽，迎接寒冬降臨。

白露 · 習(xí)俗

喝白露茶

白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法。這時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，口感香醇。

收清露

根據(jù)明朝李時(shí)珍《本草綱目》的記載：“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”“百花上露，令人好顏色。”在白露這一天的早上，收集草上面的露水，可以治百病，還能止渴。因此，收清露成為白露節(jié)氣最特別的一種“儀式”。

吃龍眼

福州有“白露必吃龍眼”的習(xí)俗。龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神等多種功效，而且白露之前的龍眼個(gè)大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的。吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內(nèi)，早餐時(shí)吃，健脾，補(bǔ)充水分，不易上火。

白露 · 養(yǎng)生

白露節(jié)氣要預(yù)防秋燥，飲食養(yǎng)生以生津潤(rùn)肺為主，可以吃雪梨、甘蔗、柿子、馬蹄、菠蘿、燕窩、銀耳、豬肺、蜂蜜、烏雞、鱉肉、龜肉、鴨蛋等水果和食物，還可以進(jìn)食牛奶、胡蘿卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，以補(bǔ)充維生素。

白露 · 詩(shī)詞

《白露》

[唐] 杜甫

白露團(tuán)甘子，

清晨散馬蹄。

圃開連石樹，

船渡入江溪。

憑幾看魚樂(lè)，

回鞭急鳥棲。

漸知秋實(shí)美，

幽徑恐多蹊。