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鄂倫春人生活的區(qū)域河流、湖泊、泉水非常多，他們夏天喜歡喝泉水、河水，冬天化雪和冰水燒開水喝。

5月的興安嶺春天到來了，發(fā)芽后的楊樹汁和樺樹汁是鄂倫春人的最佳飲料，樹汁叫“蘇烏瑟”。春暖花開時，森林中各種樹木水分充足，將樹皮切開一個小口，樹汁就不斷流出來。人們直接用嘴接著喝，尤其是孩子最喜歡喝了。樺樹汁和楊樹汁略甜味，透明呈乳白色。獵人在打獵途中渴了，也喝樺樹汁解渴。

6月后樹汁的分沁就少了，人們開始食用樺樹漿“帝依克瑟”，采集“帝依克瑟”很容易也不會傷樺樹，先用獵刀剝下樹皮，再輕輕刮一下，乳黃色的液體就滑落下來?！暗垡揽松钡奈兜狼逑愀侍?。

人們在春夏之季要采刺玫果花曬干，然后泡水喝，喝起來氣味芬芳，提神健腦。大、小興安嶺的原始森林及草地中遍地生長刺玫果，屬薔薇科，也叫野玫瑰。春天花朵爛漫，秋天果實累累，煞是好看。

鄂倫春族獵人和婦女喜歡把黃芪當(dāng)茶喝，它不僅是飲料佳品，也是醫(yī)藥補品，具有止血消炎的功效。黃芪多生長于山坡，陰陽面均有。今天人們也經(jīng)常喝黃芪茶，還有工廠生產(chǎn)黃芪茶，一度成為饋贈親友的好禮物。

鄂倫春人也常把五味子當(dāng)做飲料。每到秋季河岸旁的山坡上，紅紅的五味子成串掛在樹上。人們通常不是把它當(dāng)做野果吃，而是曬干后用開水沖泡，又酸又甜很爽口。五味子屬中草藥，經(jīng)常喝五味子湯不僅能解渴而且還能提神醒腦，對神經(jīng)衰弱有顯著療效。