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鄂溫克族采集習(xí)俗——采野果、山貨

發(fā)布時間:2018-09-20 【字體:
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    一、野果類

    都柿  鄂溫克語叫“吉克特”,又叫作“藍莓”。結(jié)在溝塘子或山腳下,木本科,棵矮,高一尺左右,7月份成熟,果實顆粒狀,是深藍色,味酸甜,可生吃,也可煮熟作果醬食用,還可釀酒。都柿還可以保存,裝在罐子或樺樹皮桶內(nèi)埋在地下,待天冷取出,不僅酸甜味美,還有酒的醇香味道。

     

     

     

    稠李子  鄂溫克語叫“伊額特”。結(jié)在樹枝上的一種小果子,這種果樹一般長在河邊,開小白花,開花時散發(fā)出一種淳淳的清香味,八月份成熟,呈紫黑色,圓粒有籽,熟透后味道甜美,口感綿軟,腹瀉時連籽一起咬碎吃,具有止瀉的作用。曬干磨成粉狀,并拌白糖做各式餅(額溫)。

    山丁子  鄂溫克語叫“烏勒特”。是結(jié)在樹上的小果子,果樹一般長在山崗、河邊或野甸上,開小白花,8月份成熟,果實為紅色的小顆粒,味道酸甜。有降血壓和開胃的作用,可拌白糖做點心或餅類的夾心,可曬干儲存。

    山楂  鄂溫克語叫“敖恩波日”。是結(jié)在樹上的一種小果子,果樹長在山坡或野甸上,8月份成熟,紅色,并有小白點,味道酸甜,并有降血壓、開胃的作用。

    山杏  鄂溫克語叫“給勒松”。是結(jié)在樹上的野果,這種果樹長在山坡上,樹不高,六月份成熟,味酸。

    紅綿果  鄂溫克語叫“吉列日”。結(jié)在樹上的小野果,果樹長在山坡上,8月份成熟,味道綿又甜。

    紅豆  鄂溫克語叫“牙格達”。結(jié)在樹上的小野果,果樹長在山坡上,果實呈紅色,每年秋天成熟,可以釀制果酒。

    刺玫瑰  鄂溫克語叫“哈胡特”。是結(jié)在山坡或草甸上的一種小刺樹上的小果,開紅色或紫色的花,花曬干后可當茶飲用,果實呈紅色,8月份成熟,在下霜后食用味道綿軟好吃。

    草莓果  鄂溫克語叫“古珠訥”,也叫高麗果。結(jié)在山坡上或野甸子的草叢中,草本植物,草不高,開白花,7月份成熟,采集時散發(fā)一種香味,果實呈紅色、桔紅色、粉白色,味道香甜,可生吃。

     

      

     

    燈籠果  鄂溫克語叫“恩普熱”。是結(jié)在山坡或草甸上的小樹上,開小黃花,7月份成熟,果實呈紅、黃色,味道酸甜,可生吃。

    二、山貨類

    榛子  鄂溫克語叫“西額特”。結(jié)在山坡和山腳的榛樹上,屬木本科,樹不高,一般在每年的7月下旬至8月份成熟,果實形狀為圓形硬殼狀,采集后扒開外皮,把果實取出,并曬干儲存,炒熟后吃仁,味道香脆。

    松樹籽  也叫松籽,鄂溫克語叫“枯日厄特”或“寶恩給”。結(jié)在高大的紅松樹上,每年冬季成熟,采集的方式為爬到樹上,用木桿子把松樹塔打下來,一粒粒的松籽在松樹塔里,是硬皮三角形,呈棕色的顆粒,食用時炒熟,嗑開松籽吃松仁,口感非常香脆。

    黑木耳  鄂溫克語叫“布克日特”,是長在朽柞木上的一種菌類,遇到雨水調(diào)合之后很快生長出來,采集后曬干,可儲存或出售。

     

     

     

    猴頭蘑  鄂溫克語叫“伊阿布克特”。長在柞樹上,成熟后大的約有半斤左右,小的也有二至三兩,采集時爬上樹摘或用長木桿桶下來。

    草原白蘑  多生長在草原上,生長處較明顯,易形成固定的蘑菇圈。圈上的草比周圍的草顏色呈深綠色,在較遠處即可以斷定是白蘑圈,白蘑味美,肉質(zhì)厚(2厘米),采集后可曬干儲存或出售。

    花臉蘑  花臉蘑也易形成蘑菇圈。相比之下圈上的草比白蘑圈的草低一些,草沒那么綠,也沒那么寬,相對圈大一些。新鮮花臉蘑味更美,但易碎,不易晾干。花臉蘑分青、白2個品種。白花臉比青花臉白而硬實,可以晾曬,青花臉為淡紫色,嫩而脆,不易晾曬。

    紫蘑  紫蘑不易形成蘑菇圈。新嫩時菌蓋外白,里面有蘑菇環(huán)(菌環(huán)),菌褶鮮紫紅色,幾天后發(fā)紫變黑,鮮嫩時可食用。

    草蘑  草蘑不易形成固定的蘑菇圈,蓋背白菌褶發(fā)淡黃有菌環(huán),菌柄高(近10厘米),鮮嫩時可食用。

    樹蘑  長在楊樹林蔭的稱楊樹蘑。蓋背白黑透青紫,蓋里菌褶紫青,鮮嫩時腌存,隨時可食。長在柳樹叢中的稱柳樹蘑,乳或淡黃色,蓋小,柄短而細,便于晾干,可食用。

     

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鄂溫克族采集習(xí)俗——采野果、山貨

發(fā)布時間:2018-09-20 來源:《民俗志>>第一篇生產(chǎn)民俗>>第六章采集民俗>>        【字體:
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    一、野果類

    都柿  鄂溫克語叫“吉克特”,又叫作“藍莓”。結(jié)在溝塘子或山腳下,木本科,棵矮,高一尺左右,7月份成熟,果實顆粒狀,是深藍色,味酸甜,可生吃,也可煮熟作果醬食用,還可釀酒。都柿還可以保存,裝在罐子或樺樹皮桶內(nèi)埋在地下,待天冷取出,不僅酸甜味美,還有酒的醇香味道。

     

     

     

    稠李子  鄂溫克語叫“伊額特”。結(jié)在樹枝上的一種小果子,這種果樹一般長在河邊,開小白花,開花時散發(fā)出一種淳淳的清香味,八月份成熟,呈紫黑色,圓粒有籽,熟透后味道甜美,口感綿軟,腹瀉時連籽一起咬碎吃,具有止瀉的作用。曬干磨成粉狀,并拌白糖做各式餅(額溫)。

    山丁子  鄂溫克語叫“烏勒特”。是結(jié)在樹上的小果子,果樹一般長在山崗、河邊或野甸上,開小白花,8月份成熟,果實為紅色的小顆粒,味道酸甜。有降血壓和開胃的作用,可拌白糖做點心或餅類的夾心,可曬干儲存。

    山楂  鄂溫克語叫“敖恩波日”。是結(jié)在樹上的一種小果子,果樹長在山坡或野甸上,8月份成熟,紅色,并有小白點,味道酸甜,并有降血壓、開胃的作用。

    山杏  鄂溫克語叫“給勒松”。是結(jié)在樹上的野果,這種果樹長在山坡上,樹不高,六月份成熟,味酸。

    紅綿果  鄂溫克語叫“吉列日”。結(jié)在樹上的小野果,果樹長在山坡上,8月份成熟,味道綿又甜。

    紅豆  鄂溫克語叫“牙格達”。結(jié)在樹上的小野果,果樹長在山坡上,果實呈紅色,每年秋天成熟,可以釀制果酒。

    刺玫瑰  鄂溫克語叫“哈胡特”。是結(jié)在山坡或草甸上的一種小刺樹上的小果,開紅色或紫色的花,花曬干后可當茶飲用,果實呈紅色,8月份成熟,在下霜后食用味道綿軟好吃。

    草莓果  鄂溫克語叫“古珠訥”,也叫高麗果。結(jié)在山坡上或野甸子的草叢中,草本植物,草不高,開白花,7月份成熟,采集時散發(fā)一種香味,果實呈紅色、桔紅色、粉白色,味道香甜,可生吃。

     

      

     

    燈籠果  鄂溫克語叫“恩普熱”。是結(jié)在山坡或草甸上的小樹上,開小黃花,7月份成熟,果實呈紅、黃色,味道酸甜,可生吃。

    二、山貨類

    榛子  鄂溫克語叫“西額特”。結(jié)在山坡和山腳的榛樹上,屬木本科,樹不高,一般在每年的7月下旬至8月份成熟,果實形狀為圓形硬殼狀,采集后扒開外皮,把果實取出,并曬干儲存,炒熟后吃仁,味道香脆。

    松樹籽  也叫松籽,鄂溫克語叫“枯日厄特”或“寶恩給”。結(jié)在高大的紅松樹上,每年冬季成熟,采集的方式為爬到樹上,用木桿子把松樹塔打下來,一粒粒的松籽在松樹塔里,是硬皮三角形,呈棕色的顆粒,食用時炒熟,嗑開松籽吃松仁,口感非常香脆。

    黑木耳  鄂溫克語叫“布克日特”,是長在朽柞木上的一種菌類,遇到雨水調(diào)合之后很快生長出來,采集后曬干,可儲存或出售。

     

     

     

    猴頭蘑  鄂溫克語叫“伊阿布克特”。長在柞樹上,成熟后大的約有半斤左右,小的也有二至三兩,采集時爬上樹摘或用長木桿桶下來。

    草原白蘑  多生長在草原上,生長處較明顯,易形成固定的蘑菇圈。圈上的草比周圍的草顏色呈深綠色,在較遠處即可以斷定是白蘑圈,白蘑味美,肉質(zhì)厚(2厘米),采集后可曬干儲存或出售。

    花臉蘑  花臉蘑也易形成蘑菇圈。相比之下圈上的草比白蘑圈的草低一些,草沒那么綠,也沒那么寬,相對圈大一些。新鮮花臉蘑味更美,但易碎,不易晾干?;樐⒎智?、白2個品種。白花臉比青花臉白而硬實,可以晾曬,青花臉為淡紫色,嫩而脆,不易晾曬。

    紫蘑  紫蘑不易形成蘑菇圈。新嫩時菌蓋外白,里面有蘑菇環(huán)(菌環(huán)),菌褶鮮紫紅色,幾天后發(fā)紫變黑,鮮嫩時可食用。

    草蘑  草蘑不易形成固定的蘑菇圈,蓋背白菌褶發(fā)淡黃有菌環(huán),菌柄高(近10厘米),鮮嫩時可食用。

    樹蘑  長在楊樹林蔭的稱楊樹蘑。蓋背白黑透青紫,蓋里菌褶紫青,鮮嫩時腌存,隨時可食。長在柳樹叢中的稱柳樹蘑,乳或淡黃色,蓋小,柄短而細,便于晾干,可食用。

     

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