首 頁 內(nèi)蒙古：用大數(shù)據(jù)保障“舌尖上的安全”
從“蘇丹紅”到“三聚氰胺”，從“瘦肉精”到“地溝油”……長期以來，食品安全問題一直困擾著民眾，漸成社會痼疾。如何保障“舌尖上的安全”？近日，大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)為人們帶來曙光。
技術(shù)解決安全痛點
在內(nèi)蒙古呼和浩特市美通批發(fā)市場的農(nóng)殘快速檢測區(qū)，胡蘿卜、青椒、花菜等各式蔬菜用保鮮膜整齊包裝，走近細看，會發(fā)現(xiàn)每份蔬菜上都貼著一個二維碼。
據(jù)工作人員介紹，每批進入這里的蔬菜都會被抽樣檢測，同時將整個批次的蔬菜信息記錄在云端?？蛻粼谫徺I蔬菜時，只需用手機掃掃二維碼，就可以獲得這個批次蔬菜的詳細信息。一旦發(fā)現(xiàn)哪個批次農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留度過高，就要按照程序，集中進行無公害化處理。
如今，全國各地遍布著像海吉星這樣的農(nóng)產(chǎn)品加工、物流及銷售基地。依靠大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算等新一代信息技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上的生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、服務(wù)領(lǐng)域等各個環(huán)節(jié)都在信息技術(shù)的“監(jiān)控”下，精確操作、全面記錄、持續(xù)跟蹤。而過去農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)成本過高、品質(zhì)低下、食品安全等痛點，正在被逐步擊破，轉(zhuǎn)而形成新一輪的技術(shù)紅利和產(chǎn)業(yè)風(fēng)口。
“過去最信任的還是進口蔬菜，雖然貴，至少比較放心?！痹诤艉秃铺厥袞|瓦窯菜市場，趙女士一邊挑著蔬菜一邊說。如今，超市貨架上出現(xiàn)很多直供蔬菜，這些蔬菜的產(chǎn)品包裝上都貼有一個二維碼。掃描它，就可以看到蔬菜的品牌信息、農(nóng)場照片甚至采摘時間，“現(xiàn)在，有了這些信息，讓我覺得食品安全上也有所保障，當然買新鮮、便宜的國產(chǎn)蔬菜比較劃算?！壁w女士說。
監(jiān)管撐起信任支點
在業(yè)內(nèi)人士看來，食品安全問題之所以屢禁不止，兩大原因首當其沖：一是中國食品安全標準的落后，缺乏統(tǒng)一、強有力的測評體系，直接導(dǎo)致了食品安全現(xiàn)象頻發(fā)。二是違法被追責(zé)的頻數(shù)較低，且大多以罰款告終，即使被吊銷許可證，企業(yè)也很快就能另起爐灶?？偠灾?，監(jiān)管瓶頸是中國食品安全問題頻發(fā)的重要原因。
如何重新?lián)纹鹣M者對食品安全的信任支點？大數(shù)據(jù)進入了有關(guān)部門的視野。
內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局聯(lián)合中國電信建立的食品安全監(jiān)管網(wǎng)即將上線，作為借助信息技術(shù)實現(xiàn)監(jiān)管創(chuàng)新的一大舉措，內(nèi)蒙古食藥監(jiān)管部門希望通過該平臺，實現(xiàn)對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)全過程質(zhì)量安全及其相關(guān)信息順向追蹤和逆向回溯。而消費者也可以通過正規(guī)數(shù)據(jù)的查詢，判斷食品及餐飲企業(yè)的資質(zhì)和好壞。
系統(tǒng)打造未來賣點
2016年5月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《2016年食品安全重點工作安排》，對2016年全國食品安全重點工作作出部署。從公眾關(guān)心到國家重視，如何守住農(nóng)田到餐桌的一道道防線？大數(shù)據(jù)給食品安全問題帶來了解決的可能。然而，由于中國食品行業(yè)具有多主體生產(chǎn)、多渠道流通、多元化消費等特點，期待在技術(shù)層面推動食品安全問題快速解決顯得有些不切實際。
目前，食品行業(yè)形成了一定的行業(yè)標準，但成熟統(tǒng)一的食品標識以及完善的追溯系統(tǒng)建設(shè)標準，還遠遠沒有建立起來。在全國各類食品標準不一、各大追溯系統(tǒng)不兼容的情況下，即使依靠大數(shù)據(jù)技術(shù)建立了成熟的產(chǎn)品監(jiān)測、追溯平臺，其使用效率也比較低。
因此，如何通過系統(tǒng)建設(shè)，充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)作用，讓健康安全成為未來中國食品的一大“賣點”，成為亟待解決的問題。
業(yè)內(nèi)人士表示，在頂層設(shè)計層面，由相關(guān)部門推動形成食品生產(chǎn)、運輸、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈檢測、追溯系統(tǒng)至關(guān)重要。這不僅能夠有效遏制食品安全問題，更能通過監(jiān)測數(shù)據(jù)，準確判斷市場風(fēng)向，如一旦檢測到產(chǎn)品物流變緩，則可能產(chǎn)生相應(yīng)的商品質(zhì)量風(fēng)險，此時大數(shù)據(jù)就會給出風(fēng)險提示，降低該地區(qū)的流量調(diào)配。
此外，大數(shù)據(jù)還可能通過挖掘社交媒體評價、病毒傳播等多源數(shù)據(jù)，實現(xiàn)對食品安全問題的有效反饋和監(jiān)管，從而進一步促進食品安全的保障工作。
說說健康大數(shù)據(jù)
在自治區(qū)第十次黨代會報告中，對內(nèi)蒙古大數(shù)據(jù)云計算等產(chǎn)業(yè)作了深刻的論述。近年來，有關(guān)大數(shù)據(jù)的話題也是鋪天蓋地。大數(shù)據(jù)究竟是什么，大數(shù)據(jù)有多大，大數(shù)據(jù)給我們的生產(chǎn)生活能帶來什么，等等，一系列有關(guān)大數(shù)據(jù)的問題自然而然地從社會各個層面上提了出來。作為《健康》專版的編輯，首先關(guān)心的是人的健康數(shù)據(jù)。
健康也有大數(shù)據(jù)？是的，信息化的社會，所有的社會活動，包括政府運轉(zhuǎn)、企業(yè)運營、市場運行、衣食住行、文化生活，等等，都離不開資訊的收集、檢索、分析，也就是離不開對數(shù)據(jù)信息的依賴。這其中，自然也包括人的健康生活數(shù)據(jù)。
時下，不少部門和團體已經(jīng)嘗到了運用大數(shù)據(jù)的甜頭。以商品市場為例，現(xiàn)在的市場模式都是以商場的形式出現(xiàn)的。商場一般開在人口居住最集中的地方。通常情況下，人們都會在固定時間內(nèi)去購物。時下，不少商家有意無意地在運用數(shù)據(jù)進行營銷，商家搜集不同客戶對產(chǎn)品的需求情況以及購物需要，做出產(chǎn)品如何滿足市場需求的一個模式。如果說以前商家是自己去調(diào)研，然后開發(fā)產(chǎn)品，再通過銷售中用戶的意見進一步改進的話，那么大數(shù)據(jù)的來臨，可以通過互聯(lián)網(wǎng)非常方便的信息搜集，然后梳理分析，從而創(chuàng)造出更趨于顧客實際的市場模式，盈利的概率就會大大提高。
同理，人的健康生活也應(yīng)通過多項大數(shù)據(jù)的解析，變得更加科學(xué)、更加合理，從而自覺形成保證健康體魄的諸多生活習(xí)慣。比如，人的生命體征許多常規(guī)性的數(shù)據(jù)就非常之大。人們進行一次體檢，所有數(shù)據(jù)，足足可以裝訂一本30頁的書。除了我們通常都知道的身高、體重，以及血壓、血脂、骨密度、肺活量，等等，還有數(shù)不清的醫(yī)學(xué)專業(yè)的人體表現(xiàn)數(shù)據(jù)。其中，任何一項數(shù)據(jù)都影響著人的健康甚至生命。
這里，人們最應(yīng)該知曉的是飲食保健的大數(shù)據(jù)。以飲茶為例，大多數(shù)情況下人們是盲目的。如果告訴你茶葉的大數(shù)據(jù)，你會頓時豁然開朗。全世界77億人口，目前有30億人喜愛飲茶，并作為一種良好習(xí)慣堅持不懈。大多數(shù)人都認為茶葉很貴，其實，只要告訴你一組數(shù)據(jù)，你就知道其中的原因了。一斤茶葉有芽頭6——8萬個，每一個芽頭都得采茶工用手慢慢去掐，人工費用肯定是很高的，勞動力成本高，就是茶葉價格高的一個原因。喝茶為什么能保健，因為一杯3000毫升的茶，等于2個蘋果、1杯橙汁、1斤蔬菜、半碗米飯的營養(yǎng)，所以喝茶的人疾病較少、身體健康。如果把茶葉所含的營養(yǎng)成分再用數(shù)據(jù)標出來，人們對茶葉的認知就更明朗了。
喝茶如此，其他的飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，也是同樣的道理。比如，不少人青睞的各種保健品，如果用大數(shù)據(jù)來說明，其市場識別度和人們的選擇度肯定會大大增強。一些行銷全球的大路保健品，都有自己的云計算平臺，稱作某某品牌“云知道”?？梢?，正確服用保健品，也得靠大數(shù)據(jù)引領(lǐng)。
大數(shù)據(jù)浪潮奔涌來襲，人們要健康生活，要益壽延年，就得學(xué)學(xué)大數(shù)據(jù)的知識，讓大數(shù)據(jù)為健康生活服務(wù)。這是時代進步的標志，也是人們追求健康生活的需要。
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