首 頁 阿拉善右旗蒙古族
1.衣著
蒙古族人民的衣著具有明顯的季節(jié)性，夏天穿單褂，春秋穿夾袍與薄棉袍，冬季穿羊皮袍、羔皮袍，外披長毛羔皮大衣。隨著人民生活水平的逐步提高，衣著也隨之講究起來，穿著與漢族無差異，衣著隨著社會的流行而發(fā)生變化，一些“80后”（20世紀(jì)80年代出生人員）、“90后”（20世紀(jì)90年代出生人員）在網(wǎng)上購買最新款式。
衣 衣著與漢族服飾一樣，除少數(shù)老年人以外，年輕人平時不穿蒙古袍。在節(jié)假日、重大活動、那達(dá)慕大會或招待客人時均穿民族服裝。
帽 女子不再戴發(fā)套，只圍綢、鍛圍巾。大多數(shù)人不再戴帽子，只是在外出趕路或馱運(yùn)時才戴皮帽或氈帽。
鞋 以前男女均穿長筒靴子，其制料有布靴、氈靴、皮靴。布靴有牧民自制，用以室內(nèi)穿；氈靴用羊毛搟制，靴底為牛皮或駝皮，用以冬季騎馬、駱駝趕路時穿著。皮靴分鞋背統(tǒng)靴和蒙古靴，一般走沙路或冬季穿著。蒙古族在春節(jié)等重大節(jié)日中，身著蒙古袍，腳穿背統(tǒng)靴和蒙古靴。
2.飲食
在城鎮(zhèn)居住的蒙古族飲食與漢族基本相同，飲食以面、米、蔬菜為主，一日三餐。平時宴請以手抓肉為主。待尊貴客人或結(jié)婚嫁娶時以羊背子、烤全羊為主。羊肉還有風(fēng)干羊肉、爆炒羊羔肉、炸羔肉塊、清燉、清湯羊肉、紅燒、黃燜等吃法。
牧區(qū)以面、米、肉、乳制品為主。除早餐以外，食無定時。喝奶茶是牧民飲食的主要方式和習(xí)慣。喝茶時必備奶食品、面食品、炒米等食品，平時來人以喝奶茶為主。待客、宴請用手抓肉和羊背子。
奶制品有鮮奶、酸奶、酥油、白油、奶皮子、奶豆腐、奶茶等品種，羊奶、牛奶、駝奶均可制作，奶食品為牧民平時的主要食品。擠下牛羊駝乳后，用鍋熬之，取其上面凝結(jié)的脂肪皮，余乳移置缸內(nèi)，把取出的乳皮貯藏起來，稱之“奶皮子”，可直接吃亦可用沸水沖食，味美香甜，營養(yǎng)價值高。
由于交通便利，人民生活得到改善，農(nóng)牧區(qū)牧民的飲食品種及食法有了大的變化。一年四季都能吃到各種新鮮蔬菜，在吃“羊背子”“手抓肉”前，有涼拌菜、炒熱菜等。城鎮(zhèn)居民和牧民最愛吃的還是“沙蔥”和“沙蓋”，阿拉善右旗生長的實心沙蔥，味獨特。外地客人，尤其是在春、夏季能吃上沙蔥鮮羊肉餃子、風(fēng)干羊肉炒沙蔥，不枉此行。如果秋季雨水好，大多數(shù)家庭腌制“沙蔥”和“沙芥”。
烤全羊 烤全羊是阿拉善右旗地區(qū)特有的具有濃郁傳統(tǒng)的最大的—道菜肴，是待客中最高禮儀?？救驓v史悠久，相傳自清朝康熙年間，由阿拉善第一代王和羅理率部自新疆遷徙阿拉善時帶來，后經(jīng)第三代王羅布桑多爾濟(jì)汲取北京烤鴨的烹飪特點，再經(jīng)過200多年各名家的不斷改進(jìn)，形成今日阿拉善獨特地方風(fēng)格——烤全羊?？救蚓x阿拉善土種綿羯羊為原料，此種羊個大、尾大肥，肉質(zhì)鮮嫩、精美，無腥膻味。經(jīng)過屠宰、燙毛、整理、填配料等十幾道工序后進(jìn)行烘烤。烘烤采用特制的烤爐，爐髙3米～4米，內(nèi)經(jīng)2米～3米，形狀似蒙古包。選用當(dāng)?shù)靥赜械母仕笏鬄槿剂?，反?fù)烘烤、整理?？境龅娜虺膳P姿，皮黃中泛紅，色如北京烤鴨，香味撲彝，外酥脆適口，內(nèi)松軟鮮嫩，肥而不膩?？狙虻某苑H有講究。先將烤好的全羊成臥姿盛放大盤內(nèi)，頭披哈達(dá)，口含青蔥，端出經(jīng)客人過目，然后按照皮、肉、骨的順序一次分解裝盤，端出由客人品嘗，品嘗時配以荷葉餅、小蔥、面醬等，最后吃烤羊原汁調(diào)配的清淡適口的柳葉面。
羊背子 蒙古語稱“烏叉”，亦稱全羊。是將綿羊的尾巴、部分肋骨（3～5條）及后腿的肉取為一整塊，頭、蹄、五臟、羊脖子與其相連的兩根小肋骨、锨板上的脆骨均要去除，其余部分全部放入鍋中煮熟，肋骨按照羊體原來的位置依次放至羊背下，用特制的木盆或銅盤端上，即可使用。食用羊背子時，講究吸羊尾，將羊尾切成細(xì)長條后（長30厘米、粗細(xì)3厘米）由客人一口咽下，羊尾肥而不膩，有利于消化。羊背子用來招待尊貴的客人，或在節(jié)日、婚宴、小孩剪發(fā)時食用。一般客人或平時來人，煮羊的前腿和肋骨招待，稱之為“哈”。
手抓肉 為宴請客人時食用或者作為平時飯食。
酥油 將鮮奶盛于木桶中使之發(fā)酵，用一木棒（下端釘一木板，略小于木桶）放人桶內(nèi)，手持木棒不時地上下沖擊，待奶冒氣泡時，奶油漸漸浮于上層，即刻取出，稱之為“白油”。把白油過濾，除去雜質(zhì)，炸制成“酥油”，色澤潔白，裝入瓶內(nèi)貯藏。存過夏季即變?yōu)辄S色，廣稱“黃油”。營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶，為奶中精華，用沸水沖食，老少皆宜。
酸奶 將鮮奶盛于木桶中自然發(fā)酵，可直接飲用，也可兌水喝，是牧民的主要飲食之一。
奶酪 也稱酪蛋子、酪旦子、酥酪。把做奶油之后的酸奶用鍋熬煮后，置于日光下，蒸發(fā)水分或裝置袋內(nèi)，用石塊等擠壓水分，使之成豆腐狀，貯藏以供冬季出外放牧或行遠(yuǎn)程食用，攜帶方便，隨時取食，為牧民主要食品之一，其營養(yǎng)價值比奶皮、酥油低。
奶酒 將馬奶、牛奶用蒸餾法或發(fā)酵法制成奶酒。把發(fā)酵后的酸奶放鍋中，鍋中放空碗或盆，鍋上放一無底木桶，高約40厘米，桶上端放一鍋，鍋中盛冷水，下鍋生火加熱，酸奶煮沸后，蒸汽遇上鍋后凝結(jié)成液體，沿上鍋底滴于下鍋空碗或盆中。奶酒似清水，無色透明，味酸、微辣，含酒精量頗少，不善飲酒者，也可飲半斤至一斤不醉。能飲酒者常可飲三四斤不醉。如果飲醉，連續(xù)幾日不醒。牧戶大都釀酒，以備自用，也待賓客。有馬、牛奶酒2種，馬奶酒尤為名貴。
燒駝峰 駝峰長在駱駝脊背部，為脂肪纖維狀組織，它既不同于一般的純油型脂肪，又不同于單一的肌肉纖維，因而制成菜肴后口感爽脆，脆而不膩。燒駝峰采用剝好的鮮駝峰，先切成小方塊用油炸，放各種佐料拌勻，再放油鍋中翻炒后色、香、味俱全，初食者只知味美，而不知為何物。
涼拌蹄黃 蹄黃即駝蹄掌心鵝卵大小的兩塊纖維組織，因它肉質(zhì)異常細(xì)膩而富有彈性，比筋更柔軟，似駝峰而比駝峰更豐富，用它作的涼拌蹄黃清脆可口，滑爽鮮嫩，是不可多得的烹飪上品，可與熊掌相媲美。駝?wù)朴梦幕鹇裏?，最后拌上青菜，清清白白，晶亮爽目，色味俱佳，深受食客的青睞。
3.居住
2010年底，牧區(qū)蒙古族居民定居住磚瓦結(jié)構(gòu)房屋。城鎮(zhèn)蒙古族居民住樓房或磚瓦結(jié)構(gòu)房屋。
全旗各蘇木鎮(zhèn)均通電，居民使用電冰箱、電視等家電。邊遠(yuǎn)地區(qū)、分散居住的牧民，主要靠風(fēng)力發(fā)電、太陽能電池、光柴互補(bǔ)來解決日常用電。
4.出行
2010年底，全旗牧民家庭均有汽車或摩托車，出行便利。
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