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回族的傳統(tǒng)節(jié)日。阿拉伯語“爾德·菲圖爾”的意譯。爾德意為節(jié)日，菲圖爾意為開齋。這是回族最盛大的節(jié)日之一。內(nèi)蒙古的回族俗稱“爾代節(jié)”?！豆盘m經(jīng)》規(guī)定：成年穆斯林每年都要守齋一個(gè)月，凡回族男12歲、女9歲以上身體健康者都應(yīng)封齋。齋月期間，穆斯林每天在日升前直至日落至地平線下，禁絕一切飲食和房事，同時(shí)，齋月中也禁止說傷害別人的話、干損害別人的事。齋戒的目的在于通過嘗到饑餓和干渴的痛苦，以此培養(yǎng)人的堅(jiān)強(qiáng)意志、廉潔守法的操行，以及忍苦耐勞的精神，特別是使人在遇到艱難困苦的環(huán)境時(shí)，能夠忍受和堅(jiān)持。同時(shí)，由于齋戒者親身體驗(yàn)到饑餓和艱苦的情況，便能夠推己及人，養(yǎng)成寬厚仁慈、互助互愛的品行。由此，特別鼓勵(lì)人們在齋月里多行善事，廣為施舍，接濟(jì)貧窮。通過封齋，使回族逐步養(yǎng)成堅(jiān)忍、剛強(qiáng)、廉潔的美德。齋月期間如果雖禁飲食，挨饑餓，而心不正，行不端，也是不符合齋戒真諦的，是不完美的?；刈迦罕娬J(rèn)為，齋月封齋是一切功課中難度最大，但能獲安拉賜賞最厚之功。這是必須履行的“五功”之一。每年希吉來歷即伊斯蘭歷9月（萊麥丹月）為齋月。被視為一年中最尊貴的吉慶之月、和平之月，據(jù)傳安拉在這個(gè)月頒降了將人們引向正道的《古蘭經(jīng)》。凡是在這個(gè)月里做一件善事，就可獲得安拉成倍的報(bào)償。開齋節(jié)，整個(gè)節(jié)日儀式集中體現(xiàn)了回族群眾念、禮、齋、課四項(xiàng)功修的統(tǒng)一，成為宗教儀式的最高形式。齋月的起止日期主要看新月出現(xiàn)的日期而定，月首以見到新月為準(zhǔn)。齋戒滿一月（30天），這天的傍晚要“望月”（內(nèi)蒙古西部區(qū)叫“瞭月”）。但見新月，次日即可開齋。故回族稱“見月封齋，見月開齋”。開齋節(jié)一般在我國農(nóng)歷十月的初二或初三。

在回族聚居的村鎮(zhèn)，在齋月里的每一個(gè)凌晨，清真寺的寺師傅都要站到清真寺的宣禮塔上打梆子，有的還挨門逐戶地敲打，催醒熟睡的人們起來做封齋飯。而每天的開齋時(shí)間一到，清真寺宣禮塔上的燈便亮了起來，清脆的通知開齋的梆子聲響起，家家戶戶點(diǎn)起香迎接一個(gè)齋功的圓滿完成。如果早晨起晚，錯(cuò)過了“閉齋”時(shí)間，不主張封“空齋”（不吃飯而封一天的齋），那樣做“使不得”。這個(gè)月，回族的生活安排得要比往常好得多。一般都備有大米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶葉等有營養(yǎng)的食品。開齋后，有的人講究吃幾個(gè)紅棗后再吃飯。相傳穆罕默德開齋時(shí)愛吃棗，所以回民現(xiàn)在仍遵從這種“圣行”。齋月里，家庭條件好的回族家庭，還精心做上美味飯菜送往清真寺，開齋時(shí)施舍給窮人。齋月里給經(jīng)濟(jì)困難的老弱病殘、無依無靠者送“乜貼”的也較多。齋月開始后，晚輩還要帶上禮品，看望長輩，給長輩送“開齋”食品。即使出門在外工作，也要托人去辦理此事。齋月里到禮拜寺參加禮拜的人較平時(shí)多，特別是主麻日和每日晚上。呼和浩特市有些清真寺還設(shè)灶提供開齋飯，方便群眾開齋后即可上殿禮拜。由于封齋，回族的結(jié)婚儀式基本都改在齋月后進(jìn)行。在齋月里，回族聚居區(qū)顯得比平時(shí)更和氣、更團(tuán)結(jié)；回族家庭顯得比平時(shí)更親切、更和睦。

當(dāng)開齋節(jié)來臨的前幾天，回族家庭中都要打掃庭院，縫制新衣，采辦過節(jié)用品，迎接回族最隆重的節(jié)日的到來。開齋日清晨，凡穆斯林都要起個(gè)大早，人人重新沐浴，換上節(jié)日盛裝。男人們要趕赴清真寺參加會(huì)禮（稱“禮爾代”）。會(huì)禮前，要按照家庭人口多少計(jì)算，舍散“索德蓋·費(fèi)特勒”錢，即交納課稅，藉以完善全月齋功，周濟(jì)貧窮，共度佳節(jié)。回族很重視開齋節(jié)，一般都要盡量參加節(jié)日會(huì)禮。家長帶領(lǐng)成年孩子一起禮拜，是為最佳。開齋節(jié)的會(huì)禮無論當(dāng)時(shí)氣候多么惡劣，也必須如期舉行，且不得中途退出。故此，赤峰市和烏蘭察布市等各地都有“十里趕主麻、百里趕爾代”的說法。有的地方因參加會(huì)禮的人太多，清真寺容納不下，就另選擇一個(gè)地勢平坦、寬敞干凈的場地會(huì)禮。多年來，呼和浩特市清真大寺會(huì)禮時(shí)大殿內(nèi)外，連寺院的走廊過道都跪滿禮拜者，場面蔚為壯觀。場地仍容納不下，會(huì)禮還需分兩次進(jìn)行。會(huì)禮結(jié)束時(shí)，互相“攥手”（赤峰的回族叫“拿手”，是雙手對握，握后各自抹臉，念“爾來欣色倆目”），互道“色倆目”，表示節(jié)日祝賀。即便平常互有隔閡，“攥手”后也就自此消除，重歸于好。會(huì)禮后，人們紛紛去公墓“游墳”，誦經(jīng)，悼念亡人。不少人家還要過“乜貼”。

開齋節(jié)這天，晚輩要挨家挨戶向長輩“拜爾代”，親友、鄰居間也走家串戶，互相祝賀問候，并送上油香、馓子。收到禮物的人家，要趕快把自家的油香、馓子包上送去——這叫“回份兒”。以獨(dú)具民族特色的禮物饋贈(zèng)的朋友、鄰居中，也有其他民族，體現(xiàn)出回回民族與其他民族的兄弟情誼。各家各戶都要制作各種豐盛的富有民族風(fēng)味的傳統(tǒng)食品和精美的菜肴，中午“撇什尼”（或“主麻”拜）后，全家的聚餐更是紅火熱鬧——因?yàn)檫@是一個(gè)月齋戒后的第一頓飯，也是舉家團(tuán)聚的喜宴。臨過節(jié)前，離家在外的回族要盡量趕回來，與親人歡聚。中華人民共和國成立后，國務(wù)院把開齋節(jié)定為回族的法定假日。這一天，各地伊斯蘭教協(xié)會(huì)一般都要舉行招待會(huì)，邀請回族知名人士、阿訇等人參加。漢族和其他民族的群眾，也絡(luò)繹不絕地來到回族家中，表示節(jié)日的祝賀。自治區(qū)各地的黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)還帶上禮品到清真寺慰問，和回族群眾一起參加慶?；顒?dòng)，暢敘情誼，增進(jìn)了民族團(tuán)結(jié)，給回族的傳統(tǒng)節(jié)日賦予了新的意義。許多回族青年在開齋節(jié)舉行婚禮，使節(jié)日更加熱鬧。

隨著社會(huì)的發(fā)展，回族的開齋節(jié)也增添了不少新的內(nèi)容。回族的聚居區(qū)特別是清真寺周圍，成了商業(yè)貿(mào)易的繁榮地帶，回族節(jié)日期間這里更加熱鬧非凡；清真寺前的廣場上，常常舉行回族的傳統(tǒng)文化娛樂活動(dòng)，特別是摔跤比賽和武術(shù)比賽，總會(huì)吸引層層迭迭的觀看欣賞者。